（9）头发有光泽，无头屑；
（10）肌肉丰满，皮肤有弹性。
根据有关专业人员的调查：人群中符合世界卫生组织健康标准者约占15%，患有各种疾病者也约占15%，而处于亚健康状态者却占65%左右。亚健康状态是指无器质性病变的一些功能性改变。它是人体处于健康和疾病之间的过渡阶段，在身体上、心理上没有疾病，但主观上却有许多不适的症状表现和心理体验。
另据世界卫生组织研究报告：人类1/3的疾病通过预防保健是可以避免的，1/3的疾病通过早期的发现是可以得到有效控制的，1/3的疾病通过信息的有效沟通能够提高治疗效果。因此，我们对健康的维护不仅仅是对疾病的治疗，更重要的是在疾病没有到来之前的“防患”。
第二章　改变思维，会吃才健康
第一节　粗粮：昨日忆苦饭，今天健康餐
如今吃粗粮是一种新时尚，更是一种新思维。因为很多“富贵病”可能是由于人们吃得过精过细而导致的。于是，浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，人们发现对健康最有益处的还是粗粮。