1.黑豆浆
【材料】黑豆、白糖和水各适量。
【做法】将黑豆洗净，用温水泡8小时。泡软以后，放入豆浆机，根据豆浆机的说明加入相应的水，一般十多分钟就可以打好煮好了。要注意，豆浆要彻底煮熟了才能喝。再根据个人的口味加入适量的糖，这样口味更好。糖尿病患者不加糖，或可以加入适量的木糖醇调味。
【功效】黑豆浆营养丰富，可活血补血，益气安神，延缓衰老。还可以加入芝麻、红枣、枸杞等一起打豆浆，这样保健作用就更好。
2.黑豆粥
【材料】糯米100克，黑豆、红枣各30克。红糖适量。
【做法】把糯米、黑豆洗净后入清水中浸泡半天，红枣洗净去核。把糯米和黑豆入锅内，加适量水煮开，加入红枣，改用小火熬煮成粥，待煮至熟烂时，加入适量红糖拌匀即成。
【功效】此粥可补脾益肾，活血利水，美容养颜。血淤体质者常食能改善皮肤粗糙、晦暗的现象，使皮肤变得细滑、白皙、润泽。
3.黑豆鱼尾汤
【材料】鱼尾1条，黑豆100克，盐、黄酒、白糖适量。
【做法】将鱼尾收拾洗净，在锅里放入黑豆，加水用大火烧开，然后用小火煮一小时。放入鱼尾、黄酒、白糖，用小火煮一小时后加盐调味即可。